Skip to main content

MENU

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

DA CONDIVIDERE

Misto fritto Napoli

8

Tagliere 1

11

Misto salumi, formaggi siciliani *, focaccia

Tagliere 2

11

Burrata *, prosciutto crudo *, pomodorini *, focaccia

Morsikotti salati

12

Pastella di pizza fritte con stracciatella di bufala *, mortadella *, granella di pistacchio*

PATATE

Patate al forno

4

con cipolla

Patate al forno

5

con speck e cipolla

Patate fritte

4

Patate americane

5

Patate al forno

6

con speck e fonduta di pepato siciliano *

Sfoglie di patate

7

con stracciatella * e pesto di pistacchio *

Misto patatine fritte

7

PATATA MARITATA

Patata grande infornata e riempita in uscita

Pistacchio

8

fonduta di formaggio ragusano, pesto al pistacchio *, granella *, mortadella * a caduta

Parmigiana

8

dadolata di melanzane, provola, salsa fatta in casa, petali di grana *

Porcini

8

mix di formaggi siciliani *, porcini *, prezzemolo tritato

Salmone

9

Philadelphia al pistacchio *, salmone affumicato *, granella di pistacchio *

INSALATE

Accompagnata da focaccia

Bresaola

9

bresaola, rucola, grana *, funghi freschi *

Greca

9

pomodoro pachino, cetriolo, feta, cipolla rossa, olive nere *

Mais

9

lattuga, mais *, filetti di tonno, carote, mozzarella

Salmone

11

insalata mista, salmone *, avocado, semi di chia, bufala ragusana *

Tonnara

8

filetti di tonno, fagiolino, patate

Burrata

11

rucola, pomodorini gialli e rossi, burrata *, prosciutto crudo

SCACCIATE ESPRESSE

Disponibile anche senza glutine e altre farine

Acciughe

13/Kg

tuma * e acciughe

Broccoli

15/kg

tuma *, broccoli *, olive, cipolla

Caliceddi

16/kg

tuma *, caliceddi, salsiccia

Cavolfiore

15/kg

tuma *, cavolfiore, olive

Cotto

13/kg

tuma * e prosciutto cotto

Patata

15/kg

tuma *, patate al forno, salsiccia, pomodoro Bio

Pistacchio

17/kg

tuma *, mortadella, crema di pistacchio *, granella

Spinaci

15/kg

tuma *, spinaci, prosciutto cotto, pepe *

PIZZA FIT

già incluso impasto TIMILIA O PROTEICO

Fit 1

14

Confit ciliegino, bresaola, parmigiano reggiano*, rucola, miele

Fit 2

14

Zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, prosciutto cotto, pomodorini, radicchio

PIZZE A CRUDO

Appetitosa

9.5

Pomodoro ciliegino *, mozzarella di bufala sicula *, prosciutto cotto, basilico, granella di pistacchio *

Caprese

7

Pomodoro ciliegino *, mozzarella fiordilatte *, basilico

Tonnarella

9

Pomodoro ciliegino, tonno, mozzarella fior di latte

Burrata

11

crudo, burrata* e pomodorini confit*

Isola

11

Pomodoro ciliegino *, mozzarella fiordilatte *, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana *

Salmone

12

Avocado, salmone *, semi di chia, rucola, stracciatella di bufala *

Calzone Crudo

12

Ripieno di mozzarella * e salsa di pomodoro all'interno, guarnito con prosciutto crudo, rucola e grana * all'esterno

Fungosa

10

Provola ragusana *, funghi porcini *, speck *, scaglie di grana*
Acciuga
norm 9 | max 16
mozzarella fiordilatte *, pomodorini minired *, acciughe di Sciacca *
Biancaneve
norm 7 | max 12
mozzarella fiordilatte *, basilico, origano
Bresaola
norm 13 | max 21
mozzarella fiordilatte *, rucola, bresaola, scaglie di grana *
Bufala
norm 10 | max 18
mozzarella di bufala sicula *, pomodorino ciliegine *, basilico, scaglie di parmigiano *
Calzone
norm 10
mozzarella fiordilatte *, prosciutto cotto, pomodoro bio *
Capricciosa
norm 11 | max 20
mozzarella fiordilatte *, pomodoro bio *, funghi freschi *, prosciutto cotto, uovo bio*
Diavola
norm 10 | max 18
pomodoro bio *, mozzarella fiordilatte *, salame piccante siciliano *, cipolla rossa di tropea, olive
Genuina
norm 11 | max 18
pepato fresco *, olive, cipolla *, capuliato di pomodoro *
Margherita
norm 7,50 | max 14
pomodoro bio *, mozzarella fiordilatte *, basilico, origano
Norma
norm 7 | max 13
pomodoro bio, melanzane fritte, ricotta salata, basilico
Parma
norm 11 | max 20
Mozzarella fiordilatte *, prosciutto crudo, funghi champignon *
Parmigiana
norm 11 | max 20
Pomodoro bio *, mozzarella fiordilatte *, uovo *, prosciutto cotto, melanzane fritte, scaglie di parmigiano *
Patapizza
norm 10 | max 18
mozzarella fiordilatte *, patate al forno, cipolla rossa, speck
Patatosa
norm 10 | max 18
pomodoro bio *, mozzarella fiordilatte *, würstel, patatine fritte
Pesto
norm 10 | max 18
mozzarella fiordilatte *, pesto alla genovese, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli
Porcina
norm 11 | max 20
mozzarella fiordilatte *, porcini *, scaglie di parmigiano *
Primavera
norm 11 | max 20
pomodorino ciliegino *, mozzarella fiordilatte *, melanzane grigliate, zucchine grigliate, ricotta salata*
Pizza Topolino
norm 8 | max 16
pomodoro bio *, wurstel *, patatine
Sabbia
norm 6 | max 10
olio extra bio, origano
Terra Rossa
norm 6,50 | max 10
pomodoro bio *, olio extra evo bio, origano
Tonno
norm 11 | max 20
pomodoro bio *, mozzarella fiordilatte *, tonno a filetti, cipolla rossa, basilico
4 formaggi
norm 11 | max 20
mozzarella fiordilatte *, gorgonzola dolce *, provola ragusana *, tuma siciliana *
Pizze servite con un filo d'olio BIO a fine cottura. * Disponibile per tutte le pizze e gli impasti. 1/2 impasto pizza, forma ovale: classiche € 4.50, speciali € 6.50

PIZZE CLASSICHE A TEGLIA

22

PIZZE SPECIALI A TEGLIA

28

Alle noci
norm 12 | max 21
mozzarella fiordilatte *, gorgonzola *, grana in forno *, cuori di noci *, speck
Caliceddi
norm 13 | max 24
mozzarella fiordilatte *, provola ragusana affumicata *, verdure selvatiche, salsiccia di maialino nero
Calzone Mortadella
norm 12
mozzarella fiordilatte *, granella di pistacchio *, mortadella *, pesto di pistacchio *
Contadina
norm 11 | max 20
mozzarella fiordilatte *, pere, gorgonzola *, noci *, miele
Gourmet
norm 13 | max 24
mozzarella bufala sicula *, crema di zucca bio, speck, pesto pistacchio *, rucola, scaglie di parmigiano *, granella di pistacchio *
Nebbia
norm 12 | max 23
provola affumicata ragusana *, poca mozzarella fiordilatte *, salsiccia, crema di tartufo *, porcini *
Nduja
norm 12 | max 21
salsa di pomodoro *, burrata *, nduja *, basilico
Paesana
norm 12 | max 21
crema di zucca, zucchine fritte, mozzarella di bufala *, speck croccante *, scaglie di grana *
Pancetta
norm 14 | max 24
mozzarella *, pancetta dei Nebrodi, pomodori confit, petali di grana * e miele
Pistacchio
norm 12 | max 21
mozzarella fiordilatte *, pesto di pistacchio *, mortadella *, granella di pistacchio *
(aggiunta burrata + 3,00€)
Autunnale
norm 12 | max 18
crema di zucca, cipollina, patate al forno, salsiccia di maialino dei Nebrodi
Pistacchio Chips
norm 14 | max 23
mozzarella fiordilatte *, pesto di pistacchio *, chips di patate, stracciatella di bufala *
Primo Sale
norm 12 | max 21
mozzarella fiordilatte *, prosciutto cotto, primo sale siciliano *, olive nere, basilico, capuliato di pomodoro *
Salmonata
norm 14 | max 24
mozzarella fiordilatte *, salmone *, datterino giallo *, bufala *, rucola, granella di pistacchio *
Salsiccia
norm 13 | max 23
mozzarella fiordilatte *, salsiccia di maialino nero patate al forno provolone affumicato delle madonie *, cipolla rossa
Spaccalegna
norm 12 | max 20
pomodoro bio *, mozzarella fiordilatte *, cipolla, salsiccia di maialino nero, olive nere
Specialità Vegana
norm 12 | max 21
pomodoro ciliegine *, patate, melanzane grigliate, radicchio, spinaci
Terra Madre
norm 13 | max 24
pomodoro bio *, mozzarella di bufala sicula * funghi porcini *, scaglie di parmigiano *, rucola, prosciutto crudo
Buongustaia
norm 12 | max 20
mozzarella *, funghi porcini *, noci *, scaglie *, salsiccia
Zucca
norm 12 | max 20
mozzarella di bufala sicula *, grana, crema di zucca biologica *, granella di pistacchio *
Pizze servite con un filo d'olio BIO a fine cottura. * Disponibile per tutte le pizze e gli impasti. 1/2 impasto pizza, forma ovale: classiche € 4.50, speciali € 6.50

PIZZE SPECIALI A TEGLIA

28

I BURGER

tutti i nostri burguer sono accompagnati da patate fritte

Cheese burger

11

hamburger biologico di angus argentino, primo sale siciliano *, lattuga, pomodoro *, cipolla caramellata

Vegan burger

12

burger vegano, cipolla caramellata, rucola, pomodoro *, avocado, maionese vegana

Siculo

12

hamburger ragusano *, primosale *, cipolla caramellata, rucola

Pulled pork

12

pulled pork, cheddar *, coleslaw, salsa bbq

Hamburguer pollo

11

cotoletta, maionese, pomodoro, insalata

Hamburguer biologico al piatto

11

con insalata e patatine

Ingredienti extra da aggiungere (1 euro)

Provola affumicata, cheddar, bacon, cetrioli, ketchup, cipolla caramellata, senape, pomodoro, lattuga, salsa bbq, koreann bbq, cipolla croccante, patate americane dolci

I DOLCI

Morsikotti al pistacchio *

6

palline di pastella e zucchero fritte con crema di pistacchio e granella (anche senza glutine)

Morsikotti alla Nutella *

6

palline di pastella e zucchero fritte con crema di nutella e granella di nocciole (anche senza glutine)

Pizza Nocciolina

8

crema di nocciole, granella di nocciole

Pizza Pistacchio

8

crema di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo

Dolce del giorno

6

Cheese cake

6

Snickers, passion fruit, Oreo o frutti di bosco

Mousse al pistacchio

6

(anche senza glutine)

Tortino al cioccolato / caramello / pistacchio

6

(anche senza glutine)

Tiramisù

6

(anche senza glutine)

Croccante alla mandorla e cioccolato

6

LE BEVANDE

Acqua naturale (piccola)

1.5

effervescente / frizzante

Acqua naturale (75 cl)

2

effervescente / frizzante

Coca Cola | Coca Zero

2.5

lattina

Fanta

2.5

lattina

Sprite

2.5

lattina

Coca Cola | Coca Zero

3.5

vetro

Tomarchio BIO

3.5

arancia / chinotto / cola / mandarino (in vetro)

Birra Moretti

3

66 cl

Birra Peroni

3

66 cl

Birra Peroni

3.5

33 cl (senza glutine)

Birra 24 Baroni

6

33 cl (senza glutine)

Birra Baroni (artigianale)

6

33 cl | miele / 5 cereali / rossa

Birra Baroni (artigianale)

11

75 cl | miele / 5 cereali / rossa

Birra Messina Cristalli di Sale

4

Vino rosso o bianco

18

vino siciliano biologico
Coperto: € 2,5
*Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere surgelati. Altri potrebbero essere stati sottoposti ad un processo di abbattimento (all’origine o in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04.
* Prodotto che può provocare allergie o intolleranze. L’elenco dettagliato degli allergeni dei piatti serviti è consultabile dai clienti che ne facessero richiesta in conformità al Reg. UE 1169/2011.

SUPPLEMENTI

€ 1.5

Acciughe, cipolla, cipollina, noccioline, nutella, panna, patate al forno, patate fritte, peperoni, piselli, salsa, uovo, radicchio, ricotta salata, melanzane fritte o grigliate, würstel, pomodorini, spinaci, olive, mais, zucchine fritte o grigliate, rucola, capperi, funghi champignon, pere, miele

€ 2

Carciofini, prosciutto cotto, gorgonzola, provola affumicata, ricotta salata, salame, salsiccia, mozzarella fiordilatte, pancetta, pesto, granella di pistacchio, friarielli, caliceddi, grana, peperoni, fonduta di formaggi, pinoli, primo sale, patate americane dolci

€ 2.5

Crema di asparagi, crema dolce di pistacchio, crema alle noci, crema di zucca, tofu, filetti di tonno, pepato siciliano, capuliato, mortadella, pesto di pistacchio, datterino giallo, mini red, mozzarella senza lattosio, panna di soia, feta, bufala, tuma, prosciutto crudo, bresaola, speck, nduja

€ 3

Funghi porcini, crema al tartufo, mozzarella low fat, stracciatella di bufala, mozzarella fit, mozzarella vegana, salmone, burrata

I NOSTRI IMPASTI

IMPASTI realizzati con farine siciliane biologiche con 48 ore di lievitazione

CLASSICO BIO

L’impasto classico rappresenta la nostra scelta nel voler utilizzare i grani antichi rimacinati a pietra Biologici, che mantengono le proprietà originali e organolettiche che a differenza di una farina bianca di grano tenero consente un risultato ottimale nelle fasi di digeribilità, gusto e fragranza.

€ 0

PROTEICO LOW FAT

Impasto realizzato al 70% di farina di AVENA e MIGLIO, ideale per chi vuole mantenere un corretto apporto proteico e un basso contenuto calorico per esigenze fisiche legate alla necessità di tenere sotto controllo peso, apporto glicemico, glutinico, e massa muscolare non rinunciando al sapore e al gusto di una pizza con un risultato che vi sorprenderà.

€ 3.50

PERCIASACCHI IN PUREZZA

Uno dei grani siciliani più antichi anticamente definito il grano dei poveri per questo motivo ha rischiato di perdersi nel tempo, non è raro sentire parlare di kamut siciliano. La pizza si presenta più morbida rispetto alla Timilia, ha un basso indice glicemico ottimo per chi segue un’alimentazione povera di glutine e grassi.

€ 2.50

TIMILIA IN PUREZZA

Farina integrale siciliana poco burattata con un alto valore proteico e un basso indice di glutine, povera di grassi ideale per chi segue un regime dietetico. La pizza è più sottile e croccante rispetto all’impasto classico.

€ 2.50

5 CEREALI

Ricca di sali minerali, omega 3, vitamine del gruppo B, questo tipo di farina contiene molte fibre altamente digeribili, si presenta scura ed ha un ottimo apporto nutrizionale.

€ 2.50

SENZA GLUTINE

Certificati AIC impasto mix tra mais e riso (LAVORATI IN UN AMBIENTE SEPARATO E SPECIALIZZATO PER QUESTO TIPO DI PRODUZIONI).

€ 3.00

SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

Impasto di solo riso (LAVORATI IN UN AMBIENTE SEPARATO E SPECIALIZZATO PER QUESTO TIPO DI PRODUZIONI).

€ 3.50

AZZIMO

Impasto senza lievito.

€ 2.50

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

SERVIZIO A DOMICILIO • ASPORTO • AL TAVOLO •

CATANIA

V.le Vittorio Veneto, 40
95127 – Catania CT
T: +39 349 259 6872

ACI CASTELLO

Via Stazione, 32
(Ex Acido Lattico)
95021 – Aci Castello CT
T: +39 379 131 0783

SANT’AGATA LI BATTIATI

Via Umberto, 31/B
95030 Sant’Agata li Battiati CT
T: +39 370 316 5644

MALTA

Triq Santu Wistin San Ġiljan
STJ 3310 – Malta
VAI AL SITO WEB

© 2024 Terra Madre – P.IVA 05221640872. Email: info@terramadrepizzeriabiologica.it  Tutti i diritti riservati.